Pan 1 kg Blanco
Miga suave, corteza crujiente y fermentación lenta para un sabor equilibrado y lleno de carácter.
$3.500
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Pan artesanal de masa madre · El Melón
Russ Crenata
Panadería artesanal en El Melón, Nogales. Hogazas de masa madre, focaccias, masas de pizza, bollería y dulces — todo preparado con fermentación lenta, ingredientes simples y mucho cariño.
Hola, soy Paula
Mi nombre es Paula Delgado y quiero compartir contigo mi amor por el pan de masa madre. Hace más de un año comencé este viaje, aprendiendo, experimentando y perfeccionando cada detalle de mi receta.
Russ Crenata nace desde una cocina artesanal en El Melón, con procesos lentos y productos hechos con cariño. La masa madre me enseñó que las mejores cosas en la vida toman tiempo.
Mi misión es llevar a tu mesa un pan que no solo sea delicioso, sino que también transmita la calidez y la pasión con la que fue creado. Cada hogaza es única — con su corteza crujiente, su interior esponjoso y su sabor inconfundible.
Todo lo que sale de mi horno
Nuestros productos
Cada categoría está hecha con masa madre y fermentación lenta. La disponibilidad varía — consulta por WhatsApp antes de pedir.
Panes de Masa Madre
Pan blanco, integral, ciabatta y focaccias — corteza crujiente y fermentación lenta.
Bollería de Masa Madre
Trenzas, rolls de canela, croissants y daneses artesanales.
Bigas
Masas de pizza pre-horneadas con biga y fermentación lenta italiana.
Pastelería
Kuchen de nueces, key de limón, kuchen de manzana y alfajores.
Pedidos Especiales
Mini bollerías para festejos y cajas especiales para regalar.
Todo lo que sale del horno
Nuestros Productos
Cada producto elaborado con masa madre, fermentación lenta y mucho cariño. Consulta disponibilidad antes de pedir.
Pan 1 kg Integral
Elaborado con harina integral y fermentación natural, de sabor profundo, textura suave y húmeda.
$4.000
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Ciabatta
Ligera, aireada y de corteza delicadamente crujiente. Aprox. 8 unidades por kilo.
$4.500 / kg
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Focaccia — Cebolla
Cebolla caramelizada, aceitunas y especias; orégano y merkén.
500 g: $4.500 · 1 kg: $8.000
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Focaccia — A la Chilena
Tomate en cubos, cebolla en pluma, aceitunas, ají verde y especias; orégano y merkén.
500 g: $4.500 · 1 kg: $8.000
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Trenzas de Hojaldre bañadas en Chocolate
Capas delicadas y doradas, con su base bañada en chocolate, para disfrutar lo mejor de ambos mundos.
$4.000 (×4)
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Rolls de Canela con Frosting de Queso Crema
Suaves y esponjosos, elaborados con fermentación natural, rellenos con canela y cubiertos con un delicado frosting de queso crema.
$4.000 (×4)
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Rolls de Canela y Manzana con Frosting de Queso Crema
Suaves y esponjosos, elaborados con fermentación natural, rellenos con canela, manzana caramelizada y cubiertos con un delicado frosting de queso crema.
$5.000 (×4)
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Croissant Tradicional
Crujiente por fuera, suave por dentro y con el sabor característico que solo la fermentación natural puede aportar.
$1.500 / u
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Daneses
Hojaldre artesanal de masa madre, acompañado de crema pastelera y frutas seleccionadas para resaltar cada sabor. Sabores: durazno – manzana – frutos rojos.
$6.500 (×3)
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Masas de Pizza Pre-horneadas
Masas elaboradas con biga y fermentación lenta, listas para lograr una pizza ligera, aireada, llena de sabor artesanal y tradicional. Tamaño mediano (26 cm aproximadamente).
$8.000 (×4)
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Kuchen de Nueces
Base de masa sablée, cubierta con nueces caramelizadas, esencia de vainilla y un delicioso y delicado toque de canela.
$14.000
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Key de Limón
Base masa sablée, relleno cremoso de limón, cubierto con una capa fina de crema chantilly y ralladura de limón fresco.
$12.000
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Kuchen de Manzana
Masa sablée crocante y dorada, rellena con manzana fresca, canela y azúcar rubia.
$12.000
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Alfajores de Maicena
Suaves y húmedos, rellenos con manjar y terminados con una fina capa de azúcar flor.
$600 / u
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Cajas Especiales
Cajas armadas a mano con una selección de productos artesanales, perfectas para regalar o compartir en fechas especiales.
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Detrás de cada pan
El proceso artesanal
La masa madre enseña que las mejores cosas toman tiempo. Cada hogaza pasa por estas etapas antes de llegar a tu mesa.
1
La masa madre
Una cultura viva de harina y agua que fermenta naturalmente. Es el alma de cada pan — sin levaduras industriales, solo fermentación real.
2
Amasado
A mano o en amasadora, la masa toma estructura. El gluten se desarrolla para dar al pan su textura elástica y esponjosa.
3
Formado y reposo
El tiempo es un ingrediente más. Cada pan es formado a mano y reposado en frío para desarrollar todo su potencial.
4
Horneado
Al horno con vapor para lograr esa corteza crujiente característica. El resultado: un pan único, con olor y sabor inconfundibles.
Simple y directo
¿Cómo hacer un pedido?
Como los productos se elaboran de forma artesanal en pequeñas cantidades, lo ideal es coordinar con anticipación.
1
Escríbenos
Envía un mensaje por WhatsApp indicando qué producto quieres y la cantidad.
2
Confirmamos
Revisamos disponibilidad, cantidad, horario y forma de retiro en El Melón.
3
Disfruta
Retiras tu pedido fresco, recién horneado, preparado con tiempo y cariño.
Haz tu pedido
Consulta disponibilidad de panes, focaccias, masas de pizza, bollería y cajitas especiales. Te responderemos lo antes posible.
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